Das Fairtrade-Siegel steht für fair angebaute und gehandelte Produkte, bei dem alle Zutaten zu 100 % unter Fairtrade-Bedingungen gehandelt werden und physisch rückverfolgbar sind, sie folgen dem Prinzip der Nachhaltigkeit.
Das Ziel von Fairtrade ist es, einen bedeutenden Entwicklungsbeitrag zu leisten und das Leben der an der Produktion beteiligten Menschen und Familien in den Anbauländern zu verbessern.
Dabei kommt es nicht nur auf ökonomische Fairness an, d.h. gerechte Löhne und angemessene Beteiligung der Produzenten an den Erlösen.
Der Hauptunterschied zwischen fairem Handel und konventionellem Handel besteht darin, dass fairen Handelsorganisationen ein größeres Augenmerk auf die sozialen und ökologischen Auswirkungen des Handels legen.